Apprenez à brasser votre bière !
Vous voulez apprendre à brasser votre propre bière? La Golaye vous propose des ateliers d’initiation au brassage qui vous permettront, avec un peu de pratique et de matériel, de faire votre bière à la maison.
Durant une journée, nous vous accueillons et vous proposons de brasser, en binôme, une vingtaine de litres de bière sur la base d’une recette que vous aurez créée. Après 4 semaines environ, vous pourrez revenir mettre la bière en bouteilles et repartir avec la moitié de votre brassin.
Ce stage s’adresse à tous ceux qui voudraient s’essayer au brassage pour la première fois ou aux brasseurs qui débutent. Nous alternerons entre des parties théoriques et des parties pratiques de réalisation d’un brassin. Nous pouvons accueillir jusqu’à 10 participants qui travailleront 2 par 2, sur nos 5 petites installations. Si vous vous inscrivez seul(e), nous vous trouverons un(e) collègue.
Programme de la journée (9H – 17H)
– Les matières premières utilisées
– Le matériel nécessaire au brassage amateur
– Les différentes étapes du brassage
– Création d’une recette
– Nettoyage, désinfection et stérilisation du matériel
– Le concassage du malt
– L’empâtage et le brassage multipalier
– La filtration
– L’ébullition du moût
– Le houblonnage
– Le refroidissement
– La fermentation
– la garde
Après 4 semaines, vous pourrez revenir pour mettre votre bière en bouteilles de 33cl ou 75cl au choix et repartir avec pour la refermentation. (Env.10 litres par personne).
Chaque participant repartira également avec sa recette et un document qui reprend les bases du brassage amateur et des références de sites internet et ouvrages pour aller plus loin..
Tarif
100 euros par personne, pour 1 journée d’atelier brassage, y compris la fourniture des matières premières et consommation d’énergie, les documents fournis, la dégustation de bières du midi, les bouteilles de bières brassées par chacun.
Inscriptions
Inscription et règlement préalables obligatoires, télécharger la fiche d’inscription, ou contactez-nous :
Par mail : jaisoif@lagolaye.fr
Par téléphone : 06 49 87 41 83
Infos pratiques
– Prévoir votre pique-nique !
– Prévoir une tenue pratique et des chaussures étanches.
– Prévoir une calculette et un chronomètre ou un téléphone qui fait tout ça.
– Soyez à l’heure !
– En cas de grand froid, prévoyez des habits chauds